重庆城口老腊肉制作工艺是重庆市非物质文化遗产，有 500年历史。每年这个时候，家家户户就开始杀猪炕腊肉。把猪肉切成小块，码上食盐，腌制1—2天，然后挂起来，小火慢熏一个多月，熏出来的腊肉是金黄色的。
你家是什么？重庆非遗老腊肉：特殊木材熏制1个月而成
信息来源：wood-china.com 时间： 2020-08-22 浏览次数：6
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重庆城口老腊肉制作工艺是重庆市非物质文化遗产，有 500年历史。每年这个时候，家家户户就开始杀猪炕腊肉。把猪肉切成小块，码上食盐，腌制1—2天，然后挂起来，小火慢熏一个多月，熏出来的腊肉是金黄色的。
