大家都知道大果紫檀有老料和新料之说，但究竟什么是老料、什么是新料呢，大家的说法往往并不相同，有的认为砍伐时间长的为老料，新砍伐的则为新料；有的甚至认为木料大的就是老料，木料小的就是新料。还有人认为颜色深的就是老料，颜色浅的就是新料。而且还有一种说法就是毛孔细密的是老料，毛孔粗的就是新料。其实，这些说法都不太确切。接下来我就带大家一起来看看吧。
首先，老料”的概念应该是几百年以上的。因为百年以下树龄的红木可用的心材太小，材质也稍差。根据观察研究，100年左右树龄的红木，其树干直径大概是18-30公分，而心材部分的直径只有5-10公分或者十几公分。350年以上树龄的红木，以后每年主要是长心材部分，边材会变得越来越薄。由此可见，几百年以上树龄的红木才真正有价值。其次，“老料”是指树的主干部分，也就是树的分枝以下那部分。最后，砍伐后需经过几年时间(通常三年以上)的存放。
老料和新料的区别还有一点就是两者存放的时间也不一样，只有合理存放，让木头得到合理氧化之后的木材才能称之为老料。这样的摆放一定不会露天存放，一定要存放在室内，而且还应保持室内相对潮湿。人们若认真观察就会发现，很多珍贵的木材遭受雨淋的时候，其旁边的泥土中往往会流出和机油一样的液体，其实那都是木材里的精华，其流失对木质的影响非常大。
